Перевод сайта
Яндекс.Метрика

С новым годом и Рождеством

                                                                                                                                            Кондитерская фабрика фантазия поздравляет всех наших клиентов С Новым годом и с наступающим Рождеством!

Пусть этот год принесет нам много счастья, удачи, улыбок, тепла и света.

Пусть он будет полон ярких красок, приятных впечатлений и радостных событий.

Желаем всем в новом году быть здоровыми, красивыми, любимыми и успешными! 

Наши новинки

Наша кондитерская постоянно работает над своим ассортиментом,мы стараемся вас радовать вкусными новинками ,к примеру,»Шведская булочка с черникой или брусникой»IMG_4861идеальна под вкусный и ароматный латте 463                                                                                                                           «Круасаны»-воздушные с разными начинкамиIMG_4844

«Слойка с клубникой»IMG_4849

«Штрейзель со сливой»IMG_4807

Вкуснейшая слойка с ванильным кремом

Приятного Вам аппетита 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

идеи новогодней выпечки

Приближается Новый 2016год, мы уже начинаем задумываться о подарках для близких, о елочных украшениях и, естественно, о праздничном столе. Несомненно имбирное и миндальное печенье ,украшенные соответственным образом,стали уже неотъемлемой частью этого праздника.

Вкус этого печенья напоминает о празднике, а украсив их  в новогодней тематике..получится настоящий шедевр, который можно и дарить, и стол украшать, и на елку вешать… Но прежде чем делать украшения, пожалуй, приступим собственно к печенью, к его рецептам. Формочки подбирайте по желанию, но помните, что оформление должно быть новогодним.

Бесспорный лидер среди праздничной выпечки – имбирное печенье.  Наиболее популярны на Западе имбирные человечки, вариантов которых существует множество. Кстати, помните, в одном из мультфильмов о Шреке даже был такой персонаж…

Имбирное новогоднее печенье
Ингредиенты:
маргарин – 100 г
яйцо – 1 шт.
сахар – 1 стакан
мука просеянная – 2 стакана
разрыхлитель – 1 ч. л.
гвоздика – 5 бутонов
корица – 1 ч. л.
имбирный порошок – 2 ч. л.

Способ приготовления: прогрейте духовку до 180°С.
Гвоздику размелите в ступке с 1 ст. л. сахара. Добавьте в муку  гвоздику, имбирь, корицу и разрыхлитель (гашеную соду).  Размешайте.
В отдельной посуде разотрите сахар с яйцом и размягченным маргарином, добавьте к сухой смеси.
Замесите тесто и раскатайте его не более 0,5 см в толщину. Вырежьте формочки.
Выложите печенье на противень, выстеленный кондитерской  бумагой, и выпекайте в течение 25–30 мин.
Готовое печенье аккуратно снимите с противня при помощи лопатки.

Вкусное печенье-основу можно приготовить из тыквы. Украшают его, как и любое другое.

Тыквенное новогоднее печенье
Ингредиенты:
тыква (натертая мелко) – 1 стакан
мука – 300 г
сахар – 100 г
масло сливочное – 100 г
мед  – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
сок тыквы – 4 ст. л.
сода  – 1/4 ч. л.
Способ приготовления:  тыкву, натертую на мелкой терке, перемешайте с сахаром. Оставьте на всю ночь в прохладном месте, можно в холодильнике. Хорошо отожмите сок. Немного сока оставьте, не выливайте.
В пюре нужно объединить оставшиеся продукты и замесите мягкое эластичное тесто, отправьте его на 30 минут в холодильник.
Те временем разогрейте  духовку до 180–200◦С. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте в пласт 2–4 мм.
Сделайте при помощи формочки фигурки, выложите их на противень, предварительно простелив на него  бумагу для выпечки, и запекайте 15 минут.

Еще один распространенный вид праздничного печенья – миндальное. Оно очень часто служит основой китайского печенья с предсказаниями судьбы.  Однако из миндального теста получаются и другие виды печенья.

Миндальное новогоднее печенье
Ингредиенты:
миндаль – 200 г
сахар – 100 г
мука – 3 ст. л
яичный белок – 6 шт.
миндальный ароматизатор – 3–4 капли
Способ приготовления: миндаль залейте кипятком  и подержите минут 5–10, затем воду слейте, очистите орехи и обсушите на салфетке, после чего смелите в муку при помощи блендера или кофемолки.
Разогрейте духовку до 140◦С, противень застелите пергаментом.
Белки взбейте с сахаром и миндальным ароматизатором  до легкой пены. Миндальную муку смешайте с мукой, добавьте в белки, перемешайте.
Разложите тесто ложкой или при помощи кондитерского мешка на противень. Выпекайте печенье 20 минут при 140◦С, а еще 3–4 минуты при 180◦С.

Итак, основа для новогоднего печенья готова. Будем украшать.
Например, если вы хотите сделать снежинки или звездочки, вам понадобится белковая глазурь ,а также по желанию бусинки. Узоры на снежинке рисуют при помощи кондитерского шприца.  Можно покрыть изделие глазурью целиком, а затем посыпать цветной посыпкой, кондитерскими бусинами, кокосовой стружкой.

Если пожелаете сделать забавных оленей, понадобится печенье брезели, кстати, прикрепляйте их к тесту заранее, до начала выпечки. В качестве глазок подойдут шоколадные капельки или монетки, нос – цветное драже типа M&M’s. По желанию мордочку можно покрыть глазурью.

Отличный материал для украшения новогоднего печенья – цветная мастика.
С помощью такой мастики печенье украшают интересными фигурками. А из заготовки для имбирного человечка можно сделать веселых снеговичков. Шапка, варежки, ботинки у них сделаны именно из мастики.
Идей для украшения новогоднего печенья множество, и каждый может воплотить их по своему, создав свой уникальный сладкий шедевр, который непременно порадует всех друзей и близких, собравшихся дружной компанией за новогодним столом.

 

ТОП-5 подарков ко дню Святого Николая

Добрая традиция дарить в День Святого Николая подарки долгое время была распространена преимущественно на Западной Украине. Но в последние годы этот обычай стал популярным и в других регионах. Говорят, что у Святого Николая есть волшебная книга, в которой он записывает все хорошие и плохие дела, которые каждый человек сделал за год. Тот, кто был добр и делал хорошие поступки, обязательно получит подарок.Наверное, ваш ребенок хорошо вел себя в течение года и заслужил подарок к празднику. Мы же, со своей стороны, постараемся помочь вам в этом не простом деле, предложив идеи для подарков.

1.Подарок традиционный. Это, конечно же, сладости. Именно из конфет и мармелада началась история этого праздника — их дарили детям в Германии еще в X веке. Позже кто-то придумал выпекать маленькие медовые пряники в виде фигурки святого или в форме сердец и звезд. Их так и назвали — «николайчики». Поэтому смело дарите сладости своим детям, это подарок всегда уместен.

2. Подарок практический. Праздник этот зимний, поэтому очень уместным подарком будут теплые вещи — перчатки, носки, шапочки, шарфы. А если вы положите в них что-то сладкое, радости ребенка не будет границ 

3.Подарок для умных детей. Книга — лучший подарок. А одна из лучших вещей, которую вы можете привить вашему ребенку — это любовь к чтению.книжки

5. Подарок познавательный. Вашему ребенку обязательно понравится возможность принять участие в каком-нибудь интересном познавательном мероприятии. Сейчас можно найти множество разнообразных мастер-классов для детей — от уроков рисования до скалолазания и верховой езды.

розваги

Польза и вред пастилы

ПастилаС отступлением жаркого лета мы все чаще употребляем в еду разные экзотические десерты. На сей раз хотелось бы раскрыть о пользе пастилы, которая все больше становится популярной среди лакомств.

 

Пастила является исключительно русским десертом, который имеет богатую историю. Впервые лакомство было приготовлено в Коломне еще в XV веке. Рецепт держался в секрете более трех веков и передавался от отца к сыну. А впервые пастила была приготовлена монахами, которые с помощью чуда превращали яблоки в белые облака.

В XVIII веке слух о пастиле дошел до знаменитых Куприяновых купцов, которые организовали фабричное производство данного продукта на всю территорию Руси. Благодаря их меркантильности мы все познали такое чудесное лакомство как пастила.

Химический состав

Масса десертов имеют в своем составе множество сахара, который является единственным составляющим полезным веществом, не считая воды. Пастила содержит огромное количество химических элементов, которые составляют пищевую ценность для нашего организма.

Кроме того, в пастиле содержится множество витаминов. Самыми полезными являются витамин РР (ниациновый эквивалент) и В2 (рибофлавин).

Помимо витаминов и разных элементов, в составе пастилы находятся различные минералы. Минеральные компоненты не распадаются под действием температуры, полностью усваиваются организмом при переваривании. Среди основных минеральных элементов в продукте находится большая масса железа, фосфора, натрия, калия, кальция и магния.

Калорийность пастилы

Пастила в своем составе содержит множество сахара, поэтому имеет очень высокий уровень калорийности. В 100 граммах продукта более 320 ккал. Не рекомендуется к употреблению людям, которые хотят сбросить лишние килограммы.

Польза и вред пастилы

ПастилаЯблочное и ягодное пюре являются отличными тонизирующими веществами для нашего организма. В составе пюре находится множество сахара, которых очень быстро преобразуется с помощью ферментов на энергию, с помощью которой мы чувствуем мышечную активность на протяжении дня.

Мед, входящий в состав, содержит множество элементов, которые способствуют к улучшению метаболизма в нашем организме, а также нормализируют энергетические и синтетические процессы. Благодаря им наш организм быстрее расцепляет и выводит лишний сахар.

Еще одним с полезных веществ является фруктовая клетчатка. Она способствует улучшению пищеварения, очистке кишечника от шлаков, а также способствует укреплению перистальтики кишки. Кроме того, польза клетчатки, а также и польза пастилы, заключается в том, что она замедляет всасывание и усвоение холестеринов, защищая при этом сердечно-сосудистую систему организма.

В состав пастилы входят полезные желирующие вещества такие, как пектин и агар-агар. Пектин способствует очищению организма от тяжелых металлов, остатков медицинских препаратов, токсинов. Он усиливает защитную способность организма к неблагоприятным веществам, положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта.

Агар-агар является продуктом, который добывается с морских водорослей. Именно это вещество является основным источником йода и фосфора. Кроме того, он стабилизирует и улучшает работу печени.

Полезна пастила и тем, что содержит множество белка, который выступает строительным материалом в нашем организме.

Несмотря на то, что множество элементов и витаминов распадаются в процессе приготовления пастилы, десерт все равно содержит большую массу полезных веществ.

Вред пастилы

  • Можно сколько угодно говорить о пользе пастилы, но он является источником сахара. Людям, которые болеют диабетом, стоит забыть о существовании такого десерта. Также не стоит увлекаться пастилой тем, кто хочет похудеть.
  • Большое количество съеденной пастилы негативно отобразится на ваших зубах.

выбор свадебного торта

image (12)image (21)Непременное украшение свадебного стола, без которого в принципе очень сложно представить окончание торжественного банкета, это, конечно же, свадебный торт. Это не просто чаепитие, а целый процесс с участием молодых и приглашенных гостей, который становится одной из любимых тем послесвадебных разговоров. Поэтому при подготовке к свадьбе, выбору свадебного торта уделяют никак не меньше времени и сил, нежели букету или платью.

В культуре большинства древних народов всегда присутствовал обычай «преломления хлеба», его глубокое значение состояло в заключении союза между сторонами, в нашем понимании «дружбы». С течением времени этот обычай преобразовывался, но именно эта традиция в итоге стала прообразом современного свадебного торта. «Свадебный хлеб», в каком бы то ни было виде, существовал во всех культурах мира, с той лишь разницей, что в его состав входили разные компоненты.

У одних народов основой была ржаная мука, у других пшеничная, в состав свадебного пирога могла входить начинка из курицы (на Руси), символизирующая собой плодовитость невесты. У англичан же были приняты сладкие пироги, которые по традиции приносили приглашенные гости, они складывались перед молодыми горкой, над которой они должны были целоваться, это обещало их браку долгую и счастливую жизнь.

В 1660–х французский кондитер посетил Лондон и был сильно удивлен тому, насколько беспорядочно и совершенно не эстетично складывалась груда традиционных свадебных пирогов. Образ горы пирогов собственно и лег в основу нынешней формы тортов. В Англии он получил название «крокомбуш» и представлял из себя горку кремовых шариков украшенных засахареннымиКак выбрать свадебный тортцветами и орехами.

В нашей культуре свадебный хлеб назывался как вы, конечно же, догадались – «караваем». Каравай являлся, пожалуй, самым традиционным и непременным атрибутом свадебного торжества.

Каравай не случайно имеет круглую форму, т.к. олицетворяет собой Солнце, что подразумевало в свою очередь зажиточную, богатую жизнь. Чем он больше и вкуснее, тем счастливее и богаче будет жизнь молодых. В виду этого, на царских и княжеских свадьбах свадебные караваи достигали поистине огромных размеров, в трапезную их вносили на носилках несколько человек.

В сегодняшней традиции проведения свадьбы на торжестве не всегда присутствует каравай, очень часто его место полностью занимает свадебный торт, который, несомненно, имеет более выигрышную позицию, как по вкусовым качествам, так и по внешним. Однако большинство молодых объединяют на своем празднике традиции предков и современные веяния. И если вам нравятся старинные свадебные обычаи, то для своего праздника вам непременно понадобится каравай, рушник и добрые напутствия родителей, я думаю всему этому на каждой свадьбе найдется достойное место.

При выборе свадебного торта, конечно же, подключается преимущественно женская фантазия и мечты. Кондитерам лишь остается осуществить их.

Многие пары, отдавая дань традициям, а традиция встречи молодых с караваем весьма красива, все-таки включают его в свое торжество, так вот большинство кондитерских либо дают его в подарок к торту , либо же предлагают приобрести каравай за минимальную стоимость. Поверьте, каравай, купленный в хорошей кондитерской, иногда можно приравнять по вкусовым качествам с самим свадебным тортом.

По поводу оформления торта, конечно же, лучше договариваться непосредственно в кондитерimage (26)ской, там вы просмотрите все фотографии и подробно обсудите где, какая и под каким углом должна находиться каждая «розочка».

При заказе «утвержденного» варианта торта всегда встает классический вопрос «а какой по весу должен быть свадебный торт?». У кондитеров существует вполне определенная формула, исходя из которой рассчитывается, сколько килограмм должен весить именно ваш торт. Расчет идет исходя из 110-120 гр. на 1 гостя (минимальный вес), соответственно, торт на 50 человек должен примерно составлять 5,5 кг, на 60 человек около 7,5 кг.

При выборе свадебного торта обращайте внимание на оформлениеОформление может разнообразить даже самый простой по составу торт. Это всевозможные декоративные элементы, мастика, марципан, живые цветы, фигурка жениха и невесты. Однако здесь следует соблюдать технику безопасности и если в вашем торте присутствуют не съедобные элементы, оповестите об этом гостей, дабы избежать неприятных эксцессов.

image (15)Одним из современных вариантов украшения торта является съедобная фотография молодых, которая размещается на торте. Однако далеко как не всем парам понравится разрезать собственное фото на кусочки, поэтому если вы заказываете подобное оформление, то делать это надо с учетом того, чтобы его можно было снять, а сам торт разрезать. Лучше всего для финального украшения размещать не съедобные фигурки жениха и невесты, или же голубей, лебедей, как фарфоровые, так и из пластика. Они и выглядят эффектно и на память вам останутся.

Сегодняшние свадебные торты, это, безусловно, настоящие произведения искусства, оформление которых настолько разнообразно и порой необычно, что иногда даже резать, не говоря уж о том, чтобы съесть хоть кусочек и речи быть не может, как говорится «рука не поднимается». Каким будет сладкое украшение именно вашего свадебного стола решать вам, главное в этом деле не бояться экспериментов. Помните нет предела фантазии, возможно все, чтобы не пожелала ваша душенька.

 

Сезон яблок открыт

Рубрика Пироговые истории - Яблочный пирог - история возникновения

Для яблоки в кулинарии придумано много чего количество приложений, но лучший вариант — яблочные пироги. Для приготовления яблочного пирога применяют различные виды теста: песочное, вытяжное, дрожжевое, слоеное. Для усиления вкуса яблочного пирога в начинку добавляют измельченные орехи, изюм, персики, и даже сливы. Количество различных вариаций и рецептов поражает воображение.

В отличие от многих других фруктов яблоки долго сохраняются, а это означает, что печь яблочный пирог можно не только в яблочный сезон, его можно печь и накрывать на стол круглый год.

Пожалуй, самый популярный из всех, различных яблочных пирогов — шарлотка. Ее готовят со слоями из яблок, сухарей или запеченного теста. Это блюдо появилось в городе Франция, сначала шарлотка состояла белого хлеба или ликера или фруктами и сладкого крема. Ранее процесс приготовления шарлотки был трудным и долгим. Но с некоторого времени рецепт шарлотки на много упростился, теперь ее можно легко приготовить в домашних условиях.

В наше время существует несколько версий происхождения шарлотки. Главная из них гласит, что идея приготовления шарлотки первым подал Антуан Карем, который был на службе у царя Александра I. По другой версии шарлотка получила название в честь английской королевы Шарлотты, которая была женой короля Георга III, и она очень любила яблоки. Но меньше популярен и романтическая версия любви бедного повара к девушке Шарлотте. Поэтому и считается, что влюблен повар назвал свой пирог в честь ее.

Яблочный пирог, изготовленный с карамельным сиропом и перевернутый называется татен. Изобретение этого пирога принадлежит сестрам Каролине и Стефании по фамилии Татен. От отца в наследство они получили отель. Сестры занимались хозяйством, сами готовили на кухне, продолжили все также принимать и ухаживать за постояльцами. Но днажды одна из женщин в спешке перепутала последовательность выполнения действий, положив дно формы для выпечки яблоки. Когда она заметила эту свою ошибку, то сверху решила добавить тесто, а потом поставила в печь пирог. Вынимая готовый пирог из формы, женщина его просто перевернула и подала его перевернутым вверх яблоками. Тогда в те времена пекли пироги с начинкой, закрытой тестом, поэтому настоящий фурор произвело полученное перевернутое угощение. Однако существует и другая версия: кошка, пробегали мимо, перевернула и уронила яблочный пирог, который был изготовлен по традиционному рецепту. Эта неприятная и плохое событие и подтолкнуло этих предприимчивых сестер на такую ​​вот идею приготовления вкусного необычного пирога. Также стало известно, что это происходило во Франции в семидесятых годах девятнадцатого века в недалеком от Орлеана городке-Ламотт-Беврон.

В Германии, Австрии, Венгрии и Чехии, а также на Украине и в Молдове широко распространен и очень любим яблочный штрудель. Это популярное кондитерское изделие нужно готовить из вытяжного теста с начинкой из яблок, его часто подают с вкусной нежной ягодной подливой. Дрожжей, для приготовления теста здесь совсем не нужно, поэтому оно не черствеет долго и это очень большое преимущество данного товара для собственников, владеющих кондитетскими лавками. В Вене, одну из кондитерских украшает стену плакат, на котором пишется, что все, кто мечтает о осиной талии, должны как можно чаще есть яблочный штрудель. Устойчивые позиции яблочный штрудель стал постепенно занимать и в России. Все чаще он проникает в меню десертов в кафе.

33  Почти каждая хозяйка у себя в арсенале имеет несколько вариантов различного    приготовления яблочного пирога. Иногда женщинам приходится просто  импровизировать с уже опробован на кухне на членов своей семьи рецептами, главная  точка для этих кулинарных експериментовето и фантазия и свой собственный  настрой. В школах России яблочный пирог является одним из немногих блюд,  которым обучают девочек готовить на уроках домоводства. В Интернете на  форумах для мужчин в рецепте пирога из яблок кроме традиционных ингредиентов нередко фигурируют пластырь, йод и бинт. Ясно, что этот совет относится скорее к разряду веселой шутки, потому что испечь яблочный пирог может даже неопытный кулинар.34

 

Вы можете предложить в жаркую летнюю пору что-то лучше, чем прохладный, освежающий молочный коктейль? Ведь это то, что так любят и дети, и взрослые. Приготовить молочный коктейль не так уж сложно. Для этого нужны привычные для каждой хозяйки ингредиенты: молоко, фрукты, ягоды, мороженое, сахар и т. д.

Убеждены, что для вас самих не будет сложностью придумать собственный рецепт молочного коктейля. Но зачем тратить время на выдумки? Вы можете воспользоваться подобранными рецептами. Они достаточно просты и быстры в приготовлении.

молочный коктейль

Коктейль «Молочно-банановый»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
1 банан;
100 мл мороженого
2 чайные ложки какао;
0,5 чайной ложки ванильного сахара;
300 мл молока

Способ приготовления:
1. Порезать банан кружочками.
2. Все ингредиенты положить в блендер или взбить миксером.
3. Разлить в стаканы.

молочный коктейль

Молочный коктейль «Прохлада»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
300 мл  молока
5 чайных ложек сахара;
1 банан;
2-3 ложки мороженого

замороженные ягоды

Способ приготовления:
1. Молоко поместить на несколько часов в морозильную камеру.
2. Замороженное молоко измельчить и взбить в блендере.
3. Добавить банан и сахар. Взбить в блендере в течение 1,5 минут.
4. Разлить в стаканы.
5. По желанию можно добавить мороженое или замороженные ягоды.

молочный коктейль

Молочный коктейль «Свежесть»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
0,5 л апельсинового сока;
1 банан;
сливки или молоко
лед.

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты положить в блендер и взбить.
2. Разлить в стаканы и добавить лед.

молочный коктейль

Молочный коктейль «Ягодный»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
мороженое
молоко
ягодный сироп.

Способ приготовления:
1. Все ингредиенты взбить с помощью блендера или миксера (для приготовления ягодного сиропа можно использовать замороженные ягоды ).
2. Разлить в стаканы.

Коктейль «Молочно-медовый»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
1 стакан молока
4 чайные ложки меда;
1 чайная ложка лимонного сока;
корица или какао.

Способ приготовления:
1. Молоко с медом и соком лимона взбить в блендере или миксером до образования небольшой пены.
2. Разлить коктейль в стаканы.
3. По желанию украсить корицей или какао.

молочный коктейль

Коктейль «Бананово-шоколадный»

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
0,5-1 банан (100 г);
25 г молочного шоколада;
0,5 стакана молока
50-100 г мороженого

Способ приготовления:
1. Молоко довести до кипения.
2. В молоко добавить шоколад и дать ему растаять, постоянно помешивая.
3. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Смесь вылить в блендер и добавить нарезанный кусочками банан.
5. Взбить.
6. Добавить нарезанное кубиками мороженое и взбить еще раз.

Брауни

276      Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Их можно встретить в    любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут их      дома. Обычно брауни подают к кофе, мороженому, а американские дети никогда не  откажутся от молока с брауни. На многих американцев эти коричневые квадратики  действуют умиротворяющее, напоминая о детстве и домашнем уюте. Это типичный  образец сomfort food (сытной, калорийной, домашней еды, вызывающей ностальгию по  прошлому и другие светлые чувства).

По сути брауни – это нечто среднее между богатым шоколадным пирогом и сухим печеньем. Идеальный брауни имеет сухую корочку и влажную, тягучую начинку.

Начнём знакомство с брауни с классического английского рецепта от неутомимого Джейми Оливера. Эти роскошные шоколадные сладости можно попробовать в его лондонском ресторане «Fifteen», а мы расскажем, как сделать это дома. Главный секрет – самые лучшие и свежие продукты, что вы сможете найти.

Брауни «Fifteen»

Ингредиенты:
250 г несолёного сливочного масла,
200 г темного шоколада с содержанием какао 70%,
80 г какао-порошка,
70 г муки,
1 ч.л. пекарского порошка,
350 г мелкого сахара,
4 крупных деревенских яйца,
По желанию:
150 г сушеной вишни,
150 г орехов (пекан, макадамия, грецкие, бразильские),
250 г крем-фреш или некислой сметаны,
цедра 1 апельсина.

БрауниПриготовление:
Растопите масло с шоколадом на водяной бане (в большой миске, поставленной в кастрюлю со слабо кипящей водой) и тщательно перемешайте. Добавьте вишню и рубленые орехи при желании. Отдельно смешайте просеянную муку и порошок какао, пекарский порошок и сахар, добавьте эту смесь в шоколадное масло и хорошенько перемешайте. Взбейте яйца и добавьте в тесто.

Прямоугольную форму (около 30 см) застелите бумагой для выпечки. Влейте туда тесто и поставьте в разогретую до 180ºС духовку примерно на 25 минут. Проверка готовности шпажкой не поможет: если она выходит из коржа чистой, значит, он пересушен и станет каменным. Корж должен пружинить по краям и оставаться тягучим в середине. Шоколад затвердеет при комнатной температуре, так что не бойтесь вынимать брауни, когда они слегка тягучие. Дайте коржу остыть на решетке, переложите на доску и нарежьте большими квадратами или треугольниками. Подавайте брауни с крем-фреш, сдобренным апельсиновой цедрой.

Чем полезен квас?

246  Помимо великолепного вкуса, квас обладает широким спектром полезных и целебных  свойств, он один из самых питательных и здоровых напитков среди всех существующих  на сегодняшний день. Квас — народное средство от авитаминоза, так как в состав кваса  входит множество необходимых микроэлементов и витаминов, а именно: молочная  кислота, витамины группы В, кальций, магний, фосфор, а также аминокислоты (в том  числе и незаменимых).Русский квас один из самых питательных и здоровых напитков среди всех существующих на сегодняшний день

Благодаря полезным свойствам, квас регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных болезнетворных микробов, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Свои полезные и целебные свойства квас приобретает в процессе брожения.

Микроорганизмы, поселяющиеся в квасе в период брожения, нормализуют пищеварение, а также лечат дисбактериоз. Витамины, которые вырабатывают эти бактерии, усиливают иммунитет. Квас полезно пить перед едой страдающим гастритом с пониженной кислотностью сердечникам, гипертоникам, людям с ослабленной нервной системой и тем, кто просто хочет поднять настроение. Действие кислот, входящими в состав кваса, способны разлагать и выводить мертвые, больные клетки.

Квас очень полезен, он укрепляет зубную эмаль, залечивает язвы и даже способствует похудению. Квас необходимо употреблять как можно чаще, так как квас, являясь диетическим и профилактическим напитком, снижает усталость и повышает работоспособность.

Полезные свойства квас приобретает за счет злаковых культур, хлебопекарных дрожжей и других добавкам, используемых при изготовлении кваса. Квас очень богат жизненно важными для организма веществами: дрожжи, углеводы, ферменты, минеральные вещества, белки, органические кислоты, витамины. Еще в давние времена люди узнали и оценили целебные свойства таких растений, как овес, рожь, пшеница, гречиха и другие.

В народной медицине отвар ржаных колосьев широко используется для лечения заболеваний органов дыхания как отхаркивающего мягчительного средства, припарки из ячменного солода рекомендуются при воспалениях кожи, заболевания желудочно-кишечного тракта, болезни почек, мочевых путей и нарушение обмена веществ лечат отварами ячменного зерна.

247   Дрожжи — это одноклеточные организмы, не содержащие хлорофилла — они являются  прекрасным лечебным средством при сахарном диабете,  нервных заболеваниях,  их  рекомендуют при нарушении функции поджелудочной железы и печени, при атрофии  зрительного нерва,  расстройствах желудка, кишечника,  и во многих других случаях.

Механизм действия дрожжевых грибов на организм человека уникален и очень  обширен. Лечебные свойства дрожжей обусловлены наличием в них ферментов, разрушающих микробные клетки возбудителей многих болезней, а также с присутствием нуклеиновых кислот, фосфатидов и минеральных элементов. Большинство целебных свойств дрожжей объясняется входящими в их состав витаминами и богатыми незаменимыми аминокислотами белками, которые отлично перевариваются организмом человека.